Повар судовой/универсал на круизный теплоход - Долгопрудный

Обязанности:

Условия работы:

Внимание! Приглашаем кандидатов из любого региона России на вахту с компенсацией оплаты проезда к месту работы.
— Компания Мостурфлот входит в состав Московского речного пароходства, которое имеет в собственности 13 фирменных теплоходов.
— Для обеспечения наивысшего качества услуг для наших клиентов, приглашаем лучшего судового повара/универсала для работы в круизах
— Вахтовый метод работы,
— Период навигации круизного лайнера с апреля по октябрь, ненормированный рабочий день в пределах графика туристического маршрута, суммированный учет рабочего времени
— Отправление теплохода в круиз из г. Долгопрудный
— Проживание в каютах теплохода
— 3-х разовое питание
— Предоставление форменной спецодежды
— Медицинская комиссия за счёт работодателя
— Компенсация расходов на проезд до Москвы

Требования:

Образование среднее специальное профильное
— Опыт работы От 1 года

Знание:

— основных профессиональных этических норм и принципов
— характеристик пищевой ценности продуктов, признаков доброкачественности
— правил и сроков хранения продуктов, товарного соседства
— технологии приготовления продуктов
— норм соотношений и последовательности закладки продуктов
— рецептов блюд
— правил эксплуатации инвентаря и оборудования
— санитарно-гигиенических требований к приготовлению продуктов
— Ответственность, исполнительность, дисциплинированность
— Умение работать в команде, доброжелательный настрой
— Физическая выносливость
— Хорошая зрительная, образная, вкусовая, обонятельная и двигательная память
— Творческий подход в работе

Обязанности:

Приготовление завтраков, обедов и ужинов для гостей теплохода (и команды)
— Поддержание чистоты на рабочем месте;
— Соблюдение правил проживания на теплоходе.
Соблюдение корпоративных стандартов обслуживания клиентов и стандартов чистоты на рабочем месте
— Создание доброжелательной обстановки в коллективе коллег и гостей теплохода, ресторана
— Проверка качества продуктов, выбор оптимального способа их хранения
— Приготовление и оформление блюд в соответствии с рецептами и технологическими картами, оценка качества готовых блюд
— Применение регламентов и нормативно-технической документации при производстве блюд
— Оценка наличия сырья и материалов для приготовления блюд, прогнозирование потребности в них в соответствии с имеющимися условиями хранения
— Исполнение других обязанностей, согласно должностной инструкции

 

Требования к квалификации:

Условия работы: